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Präsenzkurs: Warenkunde Blatt- und Blütengemüse (Basic)

02. August 2024

Kurse & Events Schweiz

Eisberg, Batavia, Lollo, Schnittsalat, Endivien, Zuckerhut, Kopfsalat… Wer hat dabei noch den Überblick über Eigenschaften, Merkmale und Unterschiede? In diesem Präsenzkurs lernen Sie die wichtigsten Salate im Schweizer Detailhandel kennen. Zusätzlich werden Blumenkohl, Broccoli, Romanesco und Artischocken unter die Lupe genommen.

Themenschwerpunkte:
• Herkunft und Botanik
• Anbau, Ernte und Aufbereitung
• Einzelne Salatarten und ihre Eigenschaften
• Lagerung und Kühlung
• Qualität, Schäden und Krankheiten
• Warenpflege und -beschaffung

Der Präsenzkurs findet am Dienstag, 20. August bei Proveg AG in Ried b. Kerzers statt.
Nutzen Sie dieses Angebot und melden Sie sich bis am 9. August unter Kurse & Events an.