Die diesjährige Veranstaltung, die sich über 26 Messehallen erstreckt, hat eine große Zahl von Ausstellern aus Italien, den Niederlanden, Spanien, Deutschland und Frankreich angezogen. Italien bildet mit mehr als 400 Ausstellern quasi eine eigene Messe innerhalb der FRUIT LOGISTICA. Auch China, die Türkei und Ägypten verzeichnen eine Rekordbeteiligung, und auch für Spanien und Peru ist ein deutlicher Anstieg zu verzeichnen. Die Präsenz Chinas ist um ein Drittel gewachsen, die der Türkei um 12 Prozent und die Israels, das im Bereich Maschinen und Technologie stark vertreten ist, um beachtliche 20 Prozent.
Die FRUIT LOGISTICA 2025 wird ein breites Spektrum an internationalen Delegationen empfangen. Am ersten Messetag werden beispielsweise Delegierte aus mehreren mittel- und südamerikanischen Ländern empfangen, die am Vortag an der Lateinamerika-Konferenz teilgenommen haben. Eine Delegation des Großmarkts Guangzhou Jiangnan, einem wichtigen Partner der ASIA FRUIT LOGISTICA, wird ebenfalls anwesend sein und an mehreren von den Veranstaltern organisierten Treffen teilnehmen.