Kurse

Ein beachtlicher Teil des weltweit produzierten Obst und Gemüses verdirbt in der Supply Chain. Diese Verluste werden als Postharvest Verluste angesehen.

Bei dem Webinar werden mögliche Fehler beginnend beim Anbau der Produkte über die Ernte und Transport bis zur Lagerung dargestellt und mögliche Lösungen angesprochen. Es werden physiologische Veränderungen der Produkte bei Stress und nach der Ernte aufgezeigt und welchen Einfluss das auf eine gute Haltbarkeit hat, um mit diesem Wissen die eigene Supply Chain zu optimieren und Verluste zu reduzieren.