La prochaine édition du salon medFEL va se tenir les 26 et 27 avril 2023 à Perpignan (France). Le salon devrait abriter environ 230 exposants français et internationaux, et devrait accueillir 4 000 professionnels de la filière (GMS, détailles, grossistes, RHD, industriels de la transformation...) venus échanger et nouer de nouveaux partenariats commerciaux. 
 
Le salon comprendra 7 secteurs d'exposition : production, import/export, transport et logistique, emballages, process/équipement, ingénierie. Ainsi qu'un nouveau secteur : medFLOR, dédié à la filière des fleurs coupées et des semences. 
 
Comme pour les précédentes éditions, Lab'Innov by medFEL mettra en avant les innovations et les initiatives écoresponsables : labels et certifications préservant la santé de l'environnement, éco-logistique, nouveaux emballages... De nouvelles filières régionales seront à découvrir : fruits à coques et légumineuses. L'offre bio des exposants pourra être repérée grâce à Organic Market et Organic Road by medFEL. 
 
En plus de l'espace d'exposition, le salon propose du contenu avec débats, table-rondes et conférences où 3 grands thèmes seront abordés : les perspectives pour le marché Bio, comment s'y prendre pour remettre de la valeur dans l'alimentaire, repenser la gestion de l'eau dans un monde en transition.