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Die Banane ist der bedeutendste Artikel im Obst- und Gemüsesortiment. Die gelbe Frucht dient als Kundenmagnet: An ihr zeigt sich die Frischekompetenz des Marktes. Nicht nur das Fehlen einer entsprechenden Norm für gereifte Bananen sorgt für Unsicherheiten in der Qualitätskontrolle. Auch die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden stellt die Vermarkter vor große Herausforderungen.

Qualitätsmängel werden in diesem Frische Seminar-Webinar durch Bild- und Videomaterial den Teilnehmenden anschaulich vermittelt, um Sicherheit für die Praxis zu schaffen. Die Online-Schulung des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV) ist interaktiv ausgerichtet. Der Austausch mit dem Referenten, einem Produktspezialisten der Dr. Lippert Consulting, bietet die Möglichkeit, spezielle Fragen rund um die beliebte Frucht zu stellen.