Vorlage Banner
Vorlage Banner
Beschreibung Banner
SWISSCOFEL
SWISSCOFEL
Transparenz der Preis- und Marktsituation
Vorlage Banner
Vorlage Banner
Beschreibung Banner
SWISSCOFEL
SWISSCOFEL
Der Verband des Schweizerischen Früchte-, Gemüse- und Kartoffelhandels
SWISSCOFEL
SWISSCOFEL
Interessen seiner Mitglieder einheitlich darzulegen und zu vertreten
SWISSCOFEL
SWISSCOFEL
Transparenz der Preis- und Marktsituation
SWISSCOFEL
SWISSCOFEL
Transparenz der Preis- und Marktsituation
 
 

Marché de la 4ème gamme

Küfemarkt

La demande de produits de la 4ème gamme augmente chaque année en Suisse. Aussi bien la gastronomie que les consommateurs apprécient les salades et salades de fruits prêtes à l’emploi. Les légumes et les pommes de terre déjà pelés facilitent également la vie. Les exigences pour la production et la logistique de ces produits sont particulièrement élevées. L’importante altérabilité de ces produits nécessite une assurance qualité professionnelle et un respect sans interruption de la chaîne du froid. La période entre la récolte et la consommation est très courte, seulement quelques jours. Des crises comme EHEC en 2011 peuvent conduire à de l’insécurité auprès des consommateurs et agir négativement sur la commercialisation. La traçabilité sans faille des produits depuis les producteurs de matières premières jusqu’aux consommateurs représente un enjeu considérable. SWISSCOFEL a pour cela élaboré des solutions qui doivent être entre-temps mises en œuvre. Les fabricants de produits 4ème gamme sont exigeants par rapport à la qualité des matières premières. Par conséquent, sur initiative de SWISSCOFEL, les normes de qualité de la branche ont été adaptées avec des critères supplémentaires aux matières premières destinées à la production 4ème gamme. SWISSCOFEL s’engage avec les membres du Groupe Produits 4ème gamme, à l’interne et à l’externe, pour des conditions cadres optimales et pour la promotion de cette branche qui enregistre une forte croissance.

Events